Nişan Kurabiyeleri

Nişan pastamızın yanına, gelen konuklara dağıtılmak üzere nişan kurabiyeleri yapmaya karar verdik.Bugüne kadar almış olduğumuz dersler arasında butik kurabiye yapımı yoktu ancak biz deneyerek ,pes etmeyerek bu işin de üstesinden geldik :) Ama kendimizi daha da geliştirmek adına yakın bir tarihte bu işin de kursuna katılacağız.

Gördüklerimizi,öğrendiklerimizi sizlerle paylaşmak için sabırsızlanıyoruz.

Kurabiye yapımında birçok tarif denedik ancak en uygun ve en lezız tarifin aşağıdaki tarif olduğuna emin olduk.

* 1 yumurta (oda sıcaklığında)
* 125 gr pudra şekeri
* 3.5 bardak un
* 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
* 1 tatlı kaşığı şekerli vanilya
* 1 çay bardağı mısır nişastası


Temel hamuru bu tarifle yapabilirsiniz.Biraz daha tatlandırmak isterseniz,,içerisine limon kabuğu rendesi veya tarçın veya çekilmiş fındık içi veya kakao veya veya ...şeklinde dilediğiniz aromayı ilave edebilirsiniz.

Kurabiye hamurunu hazırlarken tüm malzemeleri iyice yoğurup 1 saat kadar buzdolabında dinlendirmeniz gerekiyor.Hamuru fazla yapmanız halinde buzlukta şeffaf folya içerisinde 3 gün bekletebilirsiniz.

Dinlenen hamuru buzdolabından aldıktan sonra biraz yoğurup istediğiniz kalıpla şekillendirebilirsiniz.Kurabiyelerinizin kalınlığı yaklaşık 1 parmak kalınlığında olmalı.Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede sadece 15 dakika pişirmeniz yeterli olacak.Fırından çıkarttığınızda pişmemiş gibi görünse de aldanmayın soğuduktan sonra kurabiye gayet güzel kıvama gelecektir.:)

Gelelim süsleme işine:)

Kurabiyeleriniz tamamen soğuduktan sonra şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

***Burada da pasta süslemesinde olduğu gibi kullanacağınız figürleri daha önceden Tylose-c kullanarak şekillendirip katılaşmalarını bekleminizi tavsiye ederiz.

Figürleri kurabiyelerin üzerine yumurta akıyla veya bal ile yapıştırabilirsiniz.Aşağıda nişan için hazırlamış olduğumuz kurabiyeleri göreceksiniz.

Nişan,söz,düğün gibi özel günleriniz için aşağıda yer alan kurabiye örneklerini de kullanıyoruz.

Kurabiyeler tamamen sizin hayal gücünüze bağlı dilediğiniz figür ve görsellerle çalışabiliriz.

Bu işin en keyifli kısmı ise tabiki paket ve teslimat kısmı ,buyrunuz paketlerimiz:)